Anasayfa    Hakkımda    Linkler    Müzik Kutusu    İletisim



07 Şubat 2007

Özel Kurabiyeler

ozel_kurabiyeler

Görüntü olarak belli temalar içeren yiyecekleri hazırlamayı çok seviyorum. Bu düşünceyle kurabiyelerimi son anda Sevgililer Günü'ne uygun olacak şekilde süsledim. Kurabiyelerin üzerlerine çikolatayla harfler veya isimler yazarak daha da özel hale getirebilirsiniz. 14 Şubat'a kadar yayınlayacaklarım sevgisini özel yiyeceklerle tabakta sunmak isteyenlere yönelik olacak. Tarif, eski bir Sofra dergisinden ve ummadığım kadar güzel bir lezzete sahip...

Malzemeler

125 gram küp küp doğranmış tereyağı yada margarin
2 çorba kaşığı pirinç unu
3/4 su bardağı un
2 yemek kaşığı pudra şekeri (ben 5-6 kaşık kullandım)
1/3 su bardağı kakao

üzerine;
150 gram beyaz çikolata
60 gram bitter çikolata

Margarini, pirinç ununu, unu, şekeri, kakaoyu robotta iyice karıştırın. Tezgaha un serpip hamuru iyice yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp 1 cm kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. 3 cm uzunluğunda kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeleri soğuduktan sonra, benmari usulü eritilmiş beyaz çikolataya yarısına kadar batırın ve yine yağlı kağıt üzerinde donmalarını bekleyin. Eritilmiş bitter çikolatayla üzerlerine şekiller yapın.

34 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Seda,
Ziyaretine tesekkur etmek istedim, her zaman beklerim,sik sik gorusmek umuduyla. Bu arada kurabiyelerin ok lezzetli gorunuyor. Sevgiler

yemekbahane dedi ki...

Sedacım,

kurabiyeler ne şirin olmuş böyle?ellerine sağlık...

sevgiler
müge

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Seda yine senden beklediğim zerafette bir tarif vermişsin. Çok orjinal ve çok zarifler. Çok beğendim, ellerine sağlık.

hulyalar dedi ki...

seda cok zarif olmuslar,bu cikolatayi nasil neyle daha dogrusu susluyorsun?
sevgiler

SEDA dedi ki...

Aybike, rica ederim blogunda başarılar diliyorum.

Müge, teşekkürler...

Ufuk, güzel yorumların beni mutlu ediyor,teşekkür ederim.

Hülya, yağlı kağıttan yağtığım külaha dolduruyorum eritilmiş çikolatayı böylece istediğim incelikte şekiller verebiliyorum.

pecete dedi ki...

hem güzeller hem de şirinler.. ikisini birden bir kurabiyede oldurmuşsun. tebrik ederim. ellerine sağlık

Nezaket dedi ki...

Kurabiyeler cok guzel olmus. Uzerlerine dedigin gibi harfler veya mesajlar da yazilabilir. Cok begendim, tarifi de cok pratik, malzemeleri de her evde olan cinsten. ellerine saglik. Sevgilerimle

NİLAY dedi ki...

Seda'cım ;
çok beğendim kurabiyelerini :)ellerine sağlık... yapmak istiyorum...böyle farklı kurabiye tarifleri çok ilgimi çekiyor...yalnız merak ettim...kıtır kıtır bisküvimsi bir kurabiye mi oluyor yoksa daha yumuşak mı ?

SEDA dedi ki...

Ayşem, teşekkür ederim.

Nezaket,tarifi beğenmene sevindim. Dediğin gibi hem her evde olan, hem de az miktar malzeme ile yapılan bir kurabiye.

Nilay, bisküvi kadar sert değil.Ben 11 dakika kadar tuttum fırında ve kek ile büskivi arasında birşey oldu diyebilirim :)

umran dedi ki...

Yine cok hos gorunumlu bir sayfayla karsilasim.herzamanki gibi.ellerine saglik..

Rabia dedi ki...

Sedacığım gerçekten çok güzel bir görüntü sunmuşsun bize. Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle...

mutfakta hoş seda dedi ki...

sedacığım harika olmuş bu kurabiyeler en kısa zamanda denenmek üzere not alıyorum teşekkürler ellerine sağlık

GULENAY dedi ki...

Seda;cim happy valentine ha::))guzel fikir wallaha.ama sen cok titiz calismissin guzelim.Bizde bukadar olmz zannimca:)ellerine saglik cnm.

munevver dedi ki...

Sevgili Seda,ne güzel kurabiye bunlar...Ellerine sağlık..Öpüyorum.
Nanelimon.

Defne dedi ki...

Her zamanki gibi harikasın Sedacığım! Çok şık olmuşlar, tarifi de pratik, ellerine sağlık.

SEDA dedi ki...

Ümran, elimden geldiğince güzel görünümlü birşeyler yapmaya çalışıyorum.Böyle düşünmene sevindim.

Rabia, teşekkür ederim.Ben de Sünger Bob pastana bayıldım :)

Seda, denediğinde beğeneceğini sanıyorum çünkü yiyenlerden aldığım tepkiler güzeldi.

Gülenay,ben de ilk defa denedim bu kurabiyeleri. Sonucun hüsran olabileceği ihtimaliyle emeğim boşa gider diye fazla özenli çalışmadım aslında.

Münevver,teşekkür ederim. Sevgiler.

Defne, teşekkürler.Tarif gerçekten pratik.Kurabiyeler küçük olduğu için süslemesi de çok zaman almıyor.

one ben bir sey dedi ki...

Sevgili Seda ,
yaratıcılığına hayran kaldım ellerine sağlık
sevgilerimle
candan

Tuba dedi ki...

Sedaaa'cigim, yine nefis bir tarif...Tesekkurler arkadasim, sevgilerle,

Ferhanca dedi ki...

seda, merhabalar çok iyi düşünmüşsün çok da güzel olmuş ellerine sağlık ..sevgiler..

sevgi dedi ki...

sedacım bugünmisafirlerime bu kurabiyelerden yaptım çok beğendiler gerçekten özel kurabiyeler tarifin için teşekkürler.öptüm.

evrenbal dedi ki...

cok seker olmus bunlar seda!! ye beni ye beni diyorlar..

Adsız dedi ki...

Kurabiyeler gerçekten nefis yaptım ve evdekilerden fırsat bulupda sadece 1 tane yiyebildim:) en kısa zamanda tekrar yapıcam.

Adsız dedi ki...

merhaba
beyaz çikolatayı benmari usülü eritmek için çok uğraştım ama erimek yerine adeta dondu. bunun bi kolayı yok mu? bitter çabucak eridi halbuki..

SEDA dedi ki...

Anonim, beyaz çikolata bittere göre daha zor eriyor, haklısın. Hele de marketlerde satılan milka vb çikolataları eritmek neredeyse imkansız. Ben kuvertür kullanıyorum ve kaynayan suyun içine yerleştirdiğim kabın mümkün olduğunca tabana değmemesine dikkat ediyorum. Çünkü ısıyı direkt aldığı için erimeyi zorlaştırıyor.

Adsız dedi ki...

ben çok sık kullanmadığım için o büyük küvertürlerden almamıştım, kalır bozulur diye. markette satılanlardan aldım ve gerçekten de erimek bilmedi. ama bidahaki sefere küvertür almak en iyisi. bugün kurabiyeleri yaptım, bitterle süsleyip beyaz çikolatayı üzerine rendeledim, misafirlerim çok beğendi.. teşekkürler tarif için..

Adsız dedi ki...

ben kbra gerçekten çok güzel düşünmüşsün sevgililer gününde işe yarıcak teşekkürler....ellerine saglık

Adsız dedi ki...

bu harika kurabiyeler ile ilgili merak ettiğim çok önemli bi nokta var: içinde yumurta yok bu tarifin ve ben denediğimde yoğurulup açılan hamur kesilirken birbirine yapışmıyordu ki bunun yumurta nedeniyle olabileceğini düşünerek bir edet yumurta ekledim sonradan. tabi bu durumda bi hayli de un eklemem gerekti cıvık olan kıvamı toparlamak için. sonuç lezzetli oldu ama merak ediyorum orijinali gerçekten yumurtasız mı ve öyle olunca nasıl bir lezzeti oluyor?

SEDA dedi ki...

Kurabiyeyi aynı tarifte yazıldığı şekliyle yaptım. Aslında biraz ufalanan bir hamur oluyor. Aynı miktar malzeme ile yapıp iyice yoğurursan bir sorun yaşamayacaksındır zaten. Ama yine de hamurişlerinde unu yavaş yavaş ilave etmek daha garantili oluyor. Kıvamı tutturabimek için eklediğin yumurta, kurabiyenin tadında farklılık yaratmamıştır diye düşünüyorum.

Sevgiler

Adsız dedi ki...

Sedacim senin benden kurtulusun yok:))
canim sirada bu tarif var ...
yalniz bir sorum olacak

3/4 su bardağı un yaklasik kac gram oluyor acaba bilemedim de:((

cevabin gelince bu kurbisleri de yapicam
sevgilerimle...

www.yenitadlar.blogcu.com

Adsız dedi ki...

haftasonu sevgilime yapabilecek kurabiye ararken buldum bu tarifi. harika gözüküyorlar. inş. yapabilirim de pazar günüm hayal kırıklığıyla geçmez :)

SEDA dedi ki...

Kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak bir tarif olduğunu denediğinde sen de göreceksin :)

Adsız dedi ki...

hafta sonunu beklemeden bir deneyim dedim:)
ama yapamadım:( beyaz çikolatada tavsiye ettiğiniz bir marka var mı? ya da kuvertürü nerden bulabilirim? tatları çok hoş kurabiyelerin ama süslemeden birşeye benzemedi:)

SEDA dedi ki...

Adsız (bu şekilde hitap biraz tuhaf oluyor, isminizi belirtseniz keşke), beyaz çikolata eritmek biraz problemli olabiliyor, özellikle paket şeklinde satılanlar hiç de uygun değiller eritme için. Kahve Dünyası'ndan beyaz kuvertürü istediğin kadar alabilirsin. Tavsiyem; aldığın kuvertürü irice rendeleyerek cam bir kaseye doldur. İçi kaynar su dolu bir sos tenceresine oturtarak (kasenin tabanı tencerenin tabanından yüksekte durmalı) orta ateşte eriyinceye kadar karıştırmadan beklet. Bu şekilde bir sorun yaşayacağını sanmıyorum.

Adsız dedi ki...

Merhabalar..
Ben de eşime yapamk istiyorum bu kurabiyelerden :)
Benim merak ettiğim kuverturu eritince neyle yaptınız bu şekilleri? Kaşıkla, çatalla olamayacak kadar detaylı geldi de :) mükemmel gözüküyorlar.

Çok teşekkür ederim..