Anasayfa    Hakkımda    Linkler    Müzik Kutusu    İletisim



20 Ekim 2006

İnegöl Köfte

inegol_kofte

İnegöl köfte benim çok sevdiğim ve uğruna bir gün beklemeyi göze aldığım nadir yemeklerden biri...Son 2-3 sene öncesine kadar marketlerden hazır olarak aldığım inegöl köftenin nedense evde yapılabileceğini düşünmemiştim bile. Ve birgün bir tanıdığımız vasıtasıyla sır gibi saklanan bu köftenin tarifini zorla da olsa alıp, evde de gayet güzel yapılacağına bizzat ikna olmuştum.

Malzemeler
500 gr döş kıyması
1 soğan
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay bardağı su
tuz

Kıymayı biraz yoğurun. Karbonatı katıp arada su ekleyerek iyice yoğurduğunuz kıymayı 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tuz ve rendelenmiş soğan ekleyerek şekil verin, birkaç saat daha buzdolabında bekletin. Köfteleri, tavada 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile yada ızgarada pişirin. Yanında ızgarada pişmiş biber, domates ve acı biber sosuyla servis edin.

48 yorum:

Ayşenur dedi ki...

Kofteler oyle guzel gorunuyor ki, ekrana uzanip bir tane almak geldi icimden:) Ellerine saglik!

DAMLA dedi ki...

Ben de İnegöl Köfte hastasıyımdır. Ankara'da Cambo vardı, orada yerdik hep. Ama İstanbul'a gelince istediğim gibi bir inegöl yiyememiştim bir türlü. Bu tarfini mutlaka deneyeceğim. İçinde hiç ekmek yokmuş demek ki!!..

Hatice dedi ki...

köfteler nasıl da güzel görünüyor, ellerine sağlık...
sevgiler...

meryem dedi ki...

bayılırım inegöl köfteye,tarifi görür görmez kıymayı buzluktan çıkardım bu gece hazırlayacağım.yarın akşam iftarda ziyafet var ziyafet :)

SEDA dedi ki...

ayşenur, keşke sergilediklerimin tadına da baktırma imkanım olsaydı :(

damla,evet bu köftenin içinde ekmek yok.denersen sonucu yazarsın.

hatice,teşekkürler.

meryem,şimdiden afiyet olsun :)

munevver dedi ki...

Sedacığım,nefis nefis..Koktu sanki...
İyi bayramlar..
nanelimon

GULENAY dedi ki...

Resim muhtesem bir porsiyon alabiliriyimmm:))

canim merhaba,yazmadim firsat olmadi oglum hastalandi derken...

Simiden bayramini kutlarim cnm...

Sevgiyle kal

Gulenay

hulyalar dedi ki...

ben hic yapmamistim en kisa zamanda denetip yazarim sonucunu sana:)iyi bayramlar

Defne dedi ki...

Inegol kofteyi daha once evde denemedigim ama cesaret aldim simdi senden ve tarifinden. Ellerine saglik.

Sedacigim, tariflerini ve de fotograflarini cok begeniyorum. Tarifnamenin linklerimde olmasini istiyorum bundan sonra ki, hemen bir tik otede ulasabilmeliyim guzel bloguna.

Iyi bayramlar.
Sevgiyle.

Derya dedi ki...

Sevgili Seda , ne kadar marifetlisin ve yaptığın lezzetler çok profesyonel görünüyor resimlerde:) Ellerine sağlık. cappucinoılu pudingi çok tuttum vallahi, deniyeceğim:) Sevgiler
Derya...

SEDA dedi ki...

münevver,teşekkürler sana da mutlu bayramlar :)

gülenay,geçmiş olsun,çok üzüldüm.resimlerine baktım furkan ihsan'ın çok şirin maşallah,öp benim için güzel yanaklarından :) hayırlı bayramlar...

hülya,yorumunu bekliycem...

defnecim teşekkürler.denersen pişman olmayacağını sanıyorum.linklerine eklemen beni çok mutlu etti.ben de seni ekliyorum :)

derya,pudingi valla dene,güzel oluyor :)

Melek dedi ki...

Merhaba
köfte nefis görünüyor ellerine sağlık en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum bakalım nasıl olacak sevgiler...

umran dedi ki...

Inegol kofte nefis gorunuyor.Sitende deki tariflerin de cok profesyonel.Gecen hafta bende degisik bir tarifle inegol kofte yaptim.Tadi cok guzel oldu ama tarifi seninkinden daha zahmetli simdi seninkini de denemek istiyorum.ellerine saglik.Bayramini da tebrik ediyorum.sevgilerin enguzeli seninle olsun,bayramin bayram olsun.....

tatli-tuzlu dedi ki...

Sedacim iyi aksamlar,vallaha köfteler mis,mis.Bu ünlü köftelerin tarifi demek bu kadar kolay,denemek lazim.Ellerine saglik canim. BENIM OMRUMDE IRMAKLAR VARDIR SULARINDA HAYALLERIMI YUZDURDUGUM, BENIM OMRUMDE SEVDIKLERIM VARDIR BAYRAMLAR AYRI GECINCE UZULDUGUM. BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN!
Sevgiler Behiye

SEDA dedi ki...

Sağol Melek.yaparsan nasıl bulduğunu iletirsin.

Ümran,iyi dileklerin için teşekkürler..senin denediğin köftenin tarifi sanırım sitende yok.tarifi mail atarsan onu da denemek isterim.ama öncelikle şu kapalı pideleri deniyeceğim :)

Behiye, bu tarif kolay dediğin gibi sadece 1 gece dolapta bekletilmesi var.senin de bayramın mübarek olsun...

meryem dedi ki...

tarifte yazdığın gibi uyguladım herşeyi biz ailece beğendik.yanına da piyaz yaptım çok iyi oldu.tarif için teşekkürler seda.

meryem dedi ki...

deneyecek arkadaşlara tavsiye: üzerinin kızarmasına kanmasınlar hemen tabağa almasınlar.içinin pişmesi için sabırlı olsunlar.

serinmavi dedi ki...

Huzur dolu bayramlar diliyorum sevdiklerinizle beraber...

Selam&Sevgiler

hulyalar dedi ki...

ya bisey sorucam gozumden kacmis,dos kiymasi nedirki?

damak tadı dedi ki...

Sevgili Seda,
Köfteler çok güzel gözüküyor ellerine sağlık..Senin ve ailenin Bayramını kutlayıp,nice nice bayramlar diliyorum..Sevgilerimle..Gül

Sevgi Savaş dedi ki...

sedacım köfteler nefis görünüyor.süpersin valla.hem ekmeksiz hemde az yağda kızarması benim gibi kilo kompleksi olanlar için ideal tarif.kutluyorum.Senin ve ailenin bayramını kutluyorum.öpüldünüz.

pembeli dedi ki...

Sedacım inegöl köfteler nefisss görünüyor. Ellerine sağlık.

Ramazan bayramın mübarek olsun. Sevgiler.

Nezaket dedi ki...

Eline saglik, cok guzeller. Bende yapilisini ogrendigimden beri evde yapiyorum. bendeki tarifde galeta unuda var. Tekrar eline saglik, cok guzel olmuslar..

SEDA dedi ki...

Meryem,beğenmenize sevindim.Tespitin doğru içinin pişmesine dikkat etmeli.

Serinmavi, Gül, Pembeli teşekkürler.Size de iyi bayramlar...

Hülya,kasaptan koyun döş kıyma diye istersen özellikle ızgaralık yemeklerde daha lezzetli oluyor.

Sevgi Savaş,çok teşekkür ederim...

Nezaket,teşekkürler.Bana verilen tarifte olmadığı için aklıma bile gelmedi ekmek yada galeta unu ama bir dahaki sefere öyle de denerim.

esintiler... dedi ki...

Bayramımı kutlamışsınız... Nezaketiniz karşılığnda kapınız çaldım; ama bu arada bir de köfte çaldım:) nefisti! Dayanamadım!
Size de sevdiklerinizle nice bayram sevinçli günler dilerim...

Dersaadet dedi ki...

Hayırlı bayramlar dilerim.. Tatlılarımız tadında ama diş ağrıtmayacak kararda.. :)

umran dedi ki...

Sevgili seda ,aslinda haklisin koftede kiymanin onemi buyuk.Fakat ben ,hulya ,gulenay gibi arkadaslar Turkiyede degiliz yani kasaba gidip dos kiymasi verirmisin deme gibi sansimiz yok.Eminim senin koftelerin daha lezzetlidir bizde artik arap marketlerinden aldigimiz kiymalarla yapmaya calisacagiz.Bu arada benim sana bahsettigim inegol koftesini bugun yayinladim.Ama bana seninkinin yapimi daha cazip geldi.Denemeyi dusunuyorum.Sevgilerimle....

SEDA dedi ki...

esintiler,dersaadet teşekkürler...

ümran,haklısın ben yurtdışında olanların böyle bir sorun yaşayacaklarını düşünemedim ama normal kıymadan da yapılabilir tabi ki.denediğinde sonucu bekliyorum.

KASIM dedi ki...

Zaten bu aralar bekar hayatı yaşıyoruz anne memlekete gitti.. artık senin burdaki tariflerin ile belki bir şeyler yaparım:) şimdidien tşk ve iyi bayramlar..

Gamzeli dedi ki...

oHH MİS GİBİ ELLERİNİZE SAĞLIK

SEVGİLERİMLE
İZMİR'Lİ KUĞU

SEDA dedi ki...

kasım, zorlanmadan yapabileceğin tarifler var zaten.Denersen bişeyler sonucu bildirisin :)

gamzeli,teşekkürler...

Meltem Sozer dedi ki...

Köfteler tam inegöl köfe olmuş. Çok lezzetli görünüyor.

SEDA dedi ki...

meltem,teşekkürler...

Adsız dedi ki...

teşekkurler elinize sağlık kırıkkale den özgür usta

serdar k dedi ki...

ANKARA DA SAKARYADA RUMELİ İŞKEMBECİSİ NİN İNEGÖL KÖFTESİNİ DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM.MÜKEMMEL...

arif dedi ki...

selam kardeşim ,
ellerine sağlık da 1/2 kg kıymanın içine 1 kg SOĞAN koyarsan biz köfte mi yiyeceğiz yoksa sogan mı ?

SEDA dedi ki...

Arif Bey, sanırım yanlış okudunuz. Tarifimde 1 soğan yazıyor..

tuğçe dedi ki...

ben tuğçe henüz 12 yaşındayım yemek yapmayı beceremem çünkü annem bana evde yemek yaptırmaz
BELKİDE SORUN ama içimde hiç yemk yapma istediği olmadı bence siz mükemmel bir kadınsınız yemek yemyi çok severim ama kilom hiç yok bana cevap yazarsanız sevinirim çok tatlı bir kızım deli dolu ama çok iyi bir arkadaşım sizinde öyle olduğunuzu umuyorum seda abla sizi çoks eviyorum sizi tanımıyorum belki ama plotonik olarak yani.. çok akıllı zekiyim yine gelicem görüşmek üzere bana cevap yazın

SEDA dedi ki...

Tuğçe,güzel yorumun için teşekkür ederim. Yaşın itibariyle henüz mutfakta birşeyler denememiş olman normal tabi ki. Ama bir yemek sitesini takip ettiğine göre mutfağa çok da ilgisiz değilsin sanırım :) Sevgiler

tuğçe dedi ki...

seda abla en önce cevap yazdığın için çok teşekkür ederim zaten yemek benim için fazla önemli değil ben sizi tanımak istemiştim
bunada cevap yazarsanız sevinirim msn niz falan varmı varsa nolur verin eğer yoksa böyle konuşucaz ben hep hergün bu siteye giriyorum en güzel pastalar olmuş bu arada çok güzeller ben pasta yapabiliyorum o kadarda beceriksiz değilim sadece ateşten korkuyorum böyle konuştuğuma bakmayın zaman beni çabuk olgunlaştırdııı şu anda bu laf bile boyumdan büyük bir lafff

Adsız dedi ki...

tarif için teşekkurler
tek yasamaya baslayınca iş başa dusuyor halıyle

Aslı dedi ki...

Tarifinize göre köfteyi dün akşam hazırladım. Bugün öğlende pişirdim. İlk defa yaptığım için tedirgindim ama herkes öyle beğendi ki hazır olmadığına inandıramadım bir türlü :) Çok teşekkürler.

berk mutlu dedi ki...

İnegöl köfteyi çook severim ama inegöl ve bursa nın dışında yediğim inegöl köfteler orijinal değildi,köfteyi herkes değişik tarif ediyor,hepsini deneyip öyle tatmak da yarar var bence...

Halil dedi ki...

bursalıyım ve inegöl köfteyi çk seviyorum inşallah güzel olur tarif için teşekkürleer

Han dedi ki...

döş kıyması nedir? Yagsiz kiyma mi?

elen dedi ki...

merhaba ben elen blogunuzu cok begendim ve begenerek takip ediyorum. inegol kofte tarifini yarin denemek istiyorum size bir sorum olacakti neden karbonat koyuluyor?ogrenebilirmiyim!!!!

Mert Kadir Şener dedi ki...

karbonat yerine kabartma tozu olurmu?

Adsız dedi ki...

Merhaba,ben USA'de yasiyorum burada cok zaman disarida yems ama begenmemistim,fakat son bir yer buldum muhtesem yapiyor,cok arastirmistim ama adam gibi tarif yoktu fakat sizin verdiginiz tarif aklima yatti ve sizin tarif ettiginiz gibi yaptim,gercegi bu olmasi gerekiyor yarin deneyecegim eger gercekten istegim gibi olursa 12/27/2009 tarihinde yazacagim ama sanirim o andan itibaren sizin sitenize en az %100 tavan yapacak,ama aradigim en akilli tarif sizinki basarilar dilerim.