Anasayfa    Hakkımda    Linkler    Müzik Kutusu    İletisim



10 Nisan 2008

Frambuazlı Pastacıklar

frambuazli

Bloga ekleyeceğim bahaneleriyle yaptığım pasta-börek türevleri bana bol bol kilo olarak dönüşlerini yapacaklardı tabi ki, bunu bekliyordum. Özellikle akşamları kriz şeklinde gelen tatlı bir şeyler atıştırma alışkanlığı bu süreci oldukça hızlandırdı. Bu yüzden en azından artık kilo almamak için hamur işleri yapmayı durdurmuş bulunuyorum. Bundan sonraki yayınlayacağım pasta ve hamur işleri büyük ihtimalle stoktan olacaklar bir süreliğine. Bunlardan ilki neredeyse 1 sene önce yaptığım ama fotoğrafın çok istediğim gibi çıkmaması yüzünden yayınlamadığım frambuazlı pastacık. Ağustos 2006 Olive dergisindeki tarifin, daha pasta gibi olmasını istediğimden kek ile frambuazlar arasına çikolatalı krema doldurmuştum. Sevdiğim bir cafenin, çok sevdiğim bir pastasına benzemişlerdi bu haliyle. Şu anda fotoğrafa baktıkça, birkaç kilo vermeyi başarırsam kendimi bu pastayla ödüllendirmenin hayalini kuruyorum :)

Malzemeler

200 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı
4 yumurta (akları, sarıları ayrılmış)
200 gram şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kekun

Kreması;
250 ml sıvı krema
250 gram bitter çikolata

üzeri için;
200 gram frambuaz

Kare bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın, üzerine hafifçe tereyağı sürün.
Çikolata ve tereyağını birarada benmari usulü eritin. Yumurta sarılarını şekerin yarısıyla çırpın. Kakaoyu, unu ve erimiş çikolatayı ekleyip iyice karışıncaya kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını katılaşıncaya kadar çırpın. Şekerin kalan yarısını ilave edip biraz daha çırpın ve bir kaşık yardımıyla çikolataya karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika yada kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra küçük kareler şeklinde dilimleyin.

Benmari usulü eritilmiş çikolatayı, sıvı kremaya ekleyip katılaşıncaya kadar çırpın. Kremayı yıldız uç takılı sıkma torbasına doldurun ve kek dilimlerinin üzerine sıkın. Frambuazları kremanın üzerine dizin. Arzu edilirse parlaklık sağlaması için frambuazların üzerine soğuk jöle sürün.

11 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

tam benlik çikolatalı offff süper
eline sağlık canım
iyi bir haftasonu dilerim
sevgilerimle

HUYSUZBALIK dedi ki...

Hem çikolata hem frambuaz. Muhteşem bir karışım. Kendini ödüllendirdiğinde ben de orda oalbilir miyimmmmm :) Tadına bakmak istiyorum da :) Sevgiler

Adsız dedi ki...

harika bir ikili hem cikolata-hemde frambuaz
ellerine saglik
afiyetle...

www.yenitadlar.blogcu.com

Yaren dedi ki...

Cok nefis görünüyor Frambuazli Pastacik,lezzeti harikadir eminim.Ellerine saglik,sevgiyle kal.

Adsız dedi ki...

ellerinize sağlık. size katılıyorum. yaptıklarımız bize yağ olarak geri dönüyor. genede afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com

Mebrule dedi ki...

Selamlar, tam yaz arifesinde boyle tarifler zorluyor bizi :) ellerinize saglik...

pinar dedi ki...

ah sedacım,kilolarla başı belada olan tek sen değilsin inan.bende doğumdan sonra kalan kilolar vermeye uğraşıyorum.1 aydır akapunktur'a gidiyorum ve sıkı bir diyetteyim.Allah nasip ederse haziranda evlendiğim senedeki kiloma dönmüş olacağım .taa 5 sene öncesine :)bakalım artık..o zamana kadar sabır.1 aydır ağzıma tatlı pasta pilav makarna yağlı herhangibir yemek girmiyor.böyle yaşamak çok sıkıcı ama ne yalan söyleyeyim kilolarla yaşamak çok daha kötü:)
bende haziran ortalarını bekliyorum diyet sonunda kendimi artık neyle ödüllendireceğim düşünmem lazım.seç seçebilirsen :)
ziyaretin için çok teşekkür ederim canım...
sevgiler Emir ve benden....

gezgincigencler dedi ki...

canım diyet kararını vermene sevindim, yolculuğumda bana eşlik ediyorsun ne güzel:)))kolay gelsin diyerek pastan da harika ....ellerine sağlık


sevgiler

Esra (Acemi Şef- Dikiş Keyfi) dedi ki...

Sedacım bu pastacık tam sevdiğim cafe'nin sevdiğim pastasından.;) Demek evde yapıp doyasıya yiyebiliriz artık ;) Eline sağlık, harikasın!

Feyza Fidan dedi ki...

Kimbilir ne lezzetli olmuştur bu pastacıkkkk, en sevdiğim tatlardan çikolata, e birde yanına frambuaz...Sevgili Seda, rejime gire- çıka psikolojisi bozulmuş biri var karşında :))) Yemek yeme kadar güzel birşey varmı ki :)

Ellerine sağlık, enfes bir görüntü..
Sevgiler...

SEDA dedi ki...

Hande, çikolatacılara uygun bir tarif evet :) Teşekkürler canım.

Huysuzbalık, tabi ki sana da bir dilim ayırabilirim :)

Nurcan, sana katılıyorum. Çikolata ve frambuaz birbirlerine ne kadar da yakışıyorlar, değil mi? :)

Yaren, lezzeti benim damak zevkime oldukça uygundu diyebilirim :) Teşekkürler.

Gülten, evet bu işlerin en kötü yanı da bu, kilo olarak geri dönmesi :(

Mebrule, kışın daha vurdumduymaz davranıp rahatça tüketiyoruz ama yaza doğru panik başlıyor biz hanımlarda. Şimdi yesen bir türlü, yemesen bir türlü :)

Pınar, öncelikle seni azminden dolayı tebrik ediyorum. Özellikle yemek işlerini seven biz blog sahiplerini çok zorlayan bir şey rejim ama sen bunu başarabilmişsin. Artık diyet bitince iyi bir ödülü hak ediyorsun bence de. O tatlı Emir'i kocaman öpüyorum :) Sevgiler

Gönül, kararı vermek sevindirici de sevdiğim yiyeceklerden uzak kalmaya çalışmak çok zorlayıcı :) Bu yolda sana başarı diliyorum. Umarım kısa sürede istediğin kiloya ulaşırsın.Sevgiler

Esra, senin de mi? ne güzel :)Kesinlikle çok yakın bir tadı var diyebilirim :) Teşekkürler, sevgiler.

Nigar, haberdar ettiğin için teşekkürler.

Feyza, beğenmene sevindim, teşekkürler. Sana çok içten katılıyorum. Şöyle özenle kurulmuş bir sofrada yemek yemek kadar güzel birşey yok :) Bu düşünce bende var oldukça galiba biraz zor görünüyor kilo vermem :(