Uzun zamandır kitaplardan, dergilerden denediğim poğaça tariflerinden bir türlü beklediğim sonucu alamıyordum. Sohbet sırasında kuzenim harika bir poğaça tarifinin olduğunu, denediğimde mutlaka beğeneceğimi söyledi. Ben de önerisine uyup bugün çıtırlı poğaçaları yaptım. Sonuç beklediğimden çok çok daha güzeldi. Bana verilen tarifte poğaçaların içine zeytin yerleştiriliyordu fakat böylesi bizde yenmeyeceği için ben patates koydum. Bunun dışında peynir, ıspanak vs ile de güzel olacağından eminim.
Malzemeler
Hamuru için;
150 gram margarin (yumuşamış)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un ( bana 2 bardak yetti)
İçi için;
2 orta boy patates
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
galeta unu
Öncelikle, poğaçanın iç harcını hazırlayın. Patatesi haşlayın, çatalla ezin. Küçük bir tavaya zeytinyağı ve salçaları koyup biraz kavurun. Tuz, karabiber ilave edin ve ezilmiş patatesleri salçaya karıştırın.
Hamur için, un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri karıştırın. Un ile kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yoğurun. Hamurdan küçük bezeler alın, elinizde yuvarlak açın, iç malzemeden ortasına koyun ve yuvarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, galeta ununa batırın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
11 yorum:
Pogacalar guzel gorunuyor. Galeta unu pogacaya cok yakisyor bence lezzet olarak. Ellerine saglik.
Sedacığım, poğaçalar harika görünüyor ellerine sağlık.
Seda Hn. Merhaba,
Poğaçalarınız bizim evde sıkça yapılır. Hatta sizin ölçülerin iki katını kullanıyorum ben,buzlukta saklamak için. Ani misafir geldiğinde fırında ısıtıyorum süper oluyor.Birde ben kaşar koyuyorum içine, tavsiye ederim, Sizde çok güzel yapmışsınız. Ellerinize sağlık.
Müge
http://hunerlibayanlar.blogspot.com/2007/04/kaarl-kurabiye.html
Ayşenur, evet ben de yeni öğrendim ki çok yakışıyormuş :)
Pembeli, teşekkürler canım. Denemeni tavsiye ederim :)
Müge, buzlukta saklanabilmesi beni çok sevindirdi. Çünkü biz bu poğaçaları ailecek çok beğendik artık bolca yapıp ani misafirler için de hazır tutacağım. Teşekkürler.
Sedacığım,
yine çok güzel bir tarif sunmuşsun bize ellerine sağlık. senin tariflerine bayılıyorum zaten. beni de linklerine eklersen çok sevinirim. sevgiler
merhabalar Seda hanim puacalar nefis görünüyorlar bende artik alistigimiz puaca tariflerinden cikip bu güzellikleri denemek istiyorum ellerinize saglik tarifinizden mutlaka yararlanacagim sevgiler...
Pogacanin görüntüsü sahane olmus,ellerinize saglik.
SEDACIM POĞAÇALARI BENAN YAPTI ÖLÇÜLERİ TAM AYARINDA GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL OLDU.KIZIMDA SANA ÖZENİYOR.BU TARİFLE KENDİNİ KANITLADI. TEŞEKKÜR EDERİZ.ÖPTÜM
Sevdamavisi, teşekkür ederim. Seni linklerime ekledim bile :)
Yemeğim, benim farklı tarif arayışıma ilaç gibi geldi :) Sen de denersen sonuçtan memnun kalacağını sanıyorum.
Senem, teşekkürler.
Sevgi Abla, beğenmenize sevindim. Benan'a kocaman bir aferin :) Ellerine sağlık. Ama benden önce herşeyi güzel yapan annesine özenmiş olmalı diye düşünüyorum...
Ellerine sağlık canım çok güzel bir poğaça tarifi. Kurabiyen ilk ona girmiş tebrik ederim sevgilerimle iyi haftalar...
offff süper gözüküyorlar..ellerine sağlık....gerçekten ilk fırsatta deneyeceğim...ellerine sağlık....sağlıkla ve afiyetle
Yorum Gönder