Anasayfa    Hakkımda    Linkler    Müzik Kutusu    İletisim



09 Nisan 2007

Çiçekli Çorba (Yüksük Çorbası)

cicekli_corba

Bu aralar kilo almamak için her ne kadar mutfaktan uzak kalmaya çalışsam da maalesef pek mümkün olamıyor. Ama ya yaptıklarımı fotoğraflayacak fırsat bulamamıyorum ya da zaten daha önce tarifi verilmiş şeyler olduğundan siteyi güncellemem de gecikiyor işte böyle. Geçenlerde yapmış olduğum yüksük çorbasını, annem çok şirin bir şekilde geliştirince kesinlikle bunu paylaşmalıyım dedim. Ben ilk yaptığımda hamurdan duy (krema sıkma torbasının ucuna takılan aparat) ile küçük yuvarlaklar kesmiştim, annem ise hamurları küçük çiçek kalıplarıyla kesmiş ve çok da iyi yapmış. Çünkü sonuç tabakta harika görünüyordu.

Yemek konusunda dertli olan annelerin bu çorbayı kolaylıkla çocuklarına yedirebileceklerini düşünüyorum. Misafir olarak bize gelmiş bir küçük hanımın önce "Bizde de var. Ben çorba yemem" demesinin ardından "Tamam yiycem, bizdeki çorba çiçekli değil ki zaten" demesi bunu düşündürdü bana :)

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 gram kıyma
Taze nane
Karabiber
Tuz

Hamur için;
1 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Su

Öncelikle hamuru hazırlayın: Bir kaba un koyup ortasını açın, yumurtayı kırın. Tuz ve az su ekleyerek yoğurun. Bu hamurun üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirin. Tezgaha un serperek hamuru açın. Dikiş yüksüğüyle yada şekilli bir kalıpla hamurdan küçük parçalar çıkartın ve yine un serpilmiş bir yerde bekletin.

Kıymaya tuz, karabiber ekleyerek yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın.

Tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Su ilave edin. Küçük hamur parçalarını ve köfteleri atın. Hamurlar ve köfteler iyice pişince haşlanmış nohutları ilave edin. 10 dakika sonra kıyılmış taze nane ekleyin ve ocaktan alın.

21 yorum:

GULENAY dedi ki...

Seda'cim annen kesinlile iyi etmis:)etmese corba seda tarzi olmazmis gibi geldi bana:)bak yine yakalamissin harika bir resim...

Canim bu arada gecmis dogum gununu kutlarim...Benim yogunlugum vardi ve kacirmisim..ben tiramisuda kalmisim:)Sevdiklerinle guzel yaslar dilerim...

Gulenay

Sinem Keleş dedi ki...

Sedacığım ellerinize sağlık, çok güzel bir çorba sunumu olmuş, eminim lezzeti de güzeldir.

www.mavipire.blogspot.com

Sinem

Defne dedi ki...

Sedacığım, anneciğin nasıl da güzel düşünmüş, harika görünüyor :) Ellerinize sağlık!

SEVGİ SAVAŞ dedi ki...

ANNENİN O MÜBAREK ELLERİNE SAĞLIK HERŞEYİ SÜSLEDİĞİ GİBİ BUNUDA SÜSLEMİŞ.ÖPTÜM.

seval dedi ki...

ellerinize saglik nefis bir corba olmus,sitenizi yeni tanidigim icin gecmis dogum günunuz kutlu olsun nice senelere birde tiramisunun bu haline bayildim dogrusu görüntü süper,sevgilerimle...

kamiş dedi ki...

Sedacım, çorbe nefis! Seni sobeledim eğer müsaitsen :)

butterfly dedi ki...

Canım arkadaşım seni yeni bir oyun için sobeledim:).
Ayrıntılara benim sayfamdan ulaşabilirsin.
Sevgiler:)
aslı

sevdamavisi dedi ki...

Sedacığım,
ne güzel bir çorba ellerine sağlık. görüntü diğer tariflerinde olduğu gibi harika. sevgiler

Pastacı Kız dedi ki...

Sedacım çorbanın resmini görünce aa bu nee dedim harika bir çorba eline sağlık canım.Ne zamandır farklı bir çorba tarifi arıyordum ilaç gibi geldi bu çorba tarifin teşekürler.sevgiler.

Selen dedi ki...

Sevgili Seda,
Çorba enfes görünüyor. Küçük bir kız olsam ben de özellikle çiçekli olduğundan bu çorbadan isterdim. Bu arada sakıncası yoksa mesleğini merak ettim. Yemek fotoğrafların harika çünkü..

ebrulitatlar dedi ki...

Seda'cım çiçekli çiçekli çok güzel görünüyor çorba, annen çok güzel düşünmüş, ellerinize sağlşık, sevgiler..

Açalya dedi ki...

Cicek seklinde hamur, ne iyi fikir!

bocuruk dedi ki...

Seda'cığım,
Kabul edersen bir tarifimi sana ithaf ettim ve 3x3 oyununa davet ediyorum.
Sevgilerimle...

hulyalar dedi ki...

sedacim;
cok ama cok tatli,sen artik butunlestin bu sirin ve guzel fotograflarla..ellerinize saglik,

Defne dedi ki...

Sobeee! :)

SEDA dedi ki...

Gülenay, doğru söylüyorsun :)Çorbanın ilk yaptığım hali pek içime sinmediği için eklememiştim fotoğrafı. Annem çiçekli yapınca tamam dedim bunun paylaşmalıyım :)

Sinem, teşekkür ederim.

Defne, annem yaptığı herşeye bir çiçek, bir boncuk düşünür mutlaka. Sonunda yiyeceklere de eklemeye başladı :)

Sevgi Savaş, yakında boncuk da eklerse şaşırmayın :)

Seval, teşekkür ederim iyi dileklerin için. Her zaman beklerim.

Kamiş, Butterfly (Aslı) teşekkür ederim. En yakın zamanda cevaplar gelecek :)

Sevdamavisi, teşekkürler...

Pastacı kız, galiba bu çorba görüntü olarak yeterince farklı :) Deneyince beğeneceğini umuyorum.

Selen, mümkün olduğunca iyi resimler paylaşmaya çalışıyorum, beğeniyorsanız ne mutlu bana :)

Ebruli tatlar, annem adına teşekkür ederim :)

Açalya, yemekler geliştirmeye çok açık değil mi? :)

Bocuruk, çok teşekkür ederim canım. Tiramisuyu seçtiğin için ayrıca bir memnun oldum :) En kısa zamanda cevaplayacağım. Sevgiler

Hülyalar, çok teşekkür ederim beğenmene sevindim :)

Defne, teşekkür ederim canım, cevaplayacağım :)

pembeli ஐ dedi ki...

Sedacım, ne güzel bir çorba olmuş böyle, baharın gelmesiyle birlikte çiçekler açmış çorbanda:) Annen ve senin ellerinize sağlık.

Ad: Almula dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel bir çorba. Sevgiler

Nukhet dedi ki...

Ne kadar guzel gorunuyor bu corba Seda. Ellerine saglik

NİLAY dedi ki...

Seda'cım ;
görüntüsü ne hoş bir çorba olmuş böyle :) fotoğrafın her zamanki gibi harika yine...ellerinize sağlık :)

sevgilerimle

LaMa dedi ki...

Tam bahara ve Tarifname'ye yakisir bi corba olmus:)