Ayvalı tatlı

Kayınvalidemlere giderken yapıp götürdüğüm, "Hem hafif, hem lezzetli" yorumlarıyla son derece beğeni toplayan doğaçlama ortaya çıkan ayvalı tatlı, ilerleyen zamanlarda misafirlerim için de tekrar yapabileceğim bir tarif oldu...


Malzemeler

3 ayva
2 çay bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 paket vanilya

Tabanı için;
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı sıcak su

Muhallebisi için;
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
2 paket vanilya
2 parça damla sakızı

Sosu için;
1 paket Dr.Oetker çikolatalı sos
1 paket Dr.Oetker bitter çikolatalı sos
4 su bardağı süt


- Ayvaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Şeker, su, vanilya ile birlikte tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

- Etimekleri dikdörtgen bir kalıbın içine tek sıra halinde dizin. Tozşekeri tencereye alıp orta ateşte eriyinceye kadar bekletin. Şeker tamamen eriyip karamel rengi alınca 2 su bardağı suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Kepçe ile etimeklerin üzerine gezdirerek dökün.

- Ayvaları kevgirle suyundan ayırıp etimeklerin üzerine dağıtın.

- Muhallebisi için süt, un, seker ve vanilyayı karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin. Damla sakızlarını ilave edip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Mutfak robotuna aktarın ve ılınıncaya kadar çırpın. Muhallebiyi ayvaların üzerini kapatacak şekilde dökün.

- Çikolata soslarını tencereye dökün. Topaklaşmasını önlemek için sütü azar azar ekleyip karıstırın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin ve muhallebinin üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince üzerini strech film ile kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin.

- Dilimleyip taze meyve, file badem ve yeşil toz fıstık ile süsleyerek servis yapın.