Bu aralar gördüğüm kadarıyla herkesi perişan edip yataktan kalkamaz hale getiren salgından ben de nasibimi aldım sonunda. Öyle ki, yeni yıla battaniye altında titreye titreye girmek hiç de hoş değildi. İnşallah yeni gelen yılın devamı hoşluklarla dolu olur diyelim...
Hastalık bir türlü geçmeyince, ne kadar istesem de mutfağa girmek mümkün olmadı tabi. Neyse ki, bilgisayarı kurcalarken bulduğum mantarlı antrikotların fotoğrafı, bloga ekleyecek yeni bir tarif demek olduğundan yüzümü güldürdü. Yiyenler tarafından oldukça beğenilmiş olan bu yemeğin tarifini yayınlamak için neyi beklemişim acaba? :)
Malzemeler
7 parça antrikot
400 gram mantar
2 soğan
3 kırmızı biber
3 domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber
kekik
1 çay bardağı zeytinyağı (Et İçin)
Soğanları piyazlık doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin. Uzun uzun kesilmiş kırmızı biberleri, küp doğranmış domatesleri de ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarlar pişince tuz, kekik ve karabiber ekleyin.
Antrikotları tavaya dizin, üzerlerine zeytinyağını dökün. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra isteğe göre tuz ilave edin.
Servis ederken, tabağa önce etleri koyup üzerlerine 2-3 kaşık mantarlı karışımdan koyun. Maydanozla süsleyerek servis yapın.
15 yorum:
Harika bir görüntüü, muhteşem bir fotoğraf..Kimbilir lezzeti nasıldır?
Ellerine sağlık,
Sevgiler,
Seda'cığım, umarım daha iyisindir. Kırmızı etin pek seyrek yendiği evimizde zevkle yapılıp yenilebilecek bir tarif bu. Ellerine sağlık!
geçmiş olsun Seda, biz de yeni atlattık...
nefis bir et yemeği olmuş, harika bir görüntü, ben de antrikotu tercih ediyorum, bifteğe göre daha yumuşak ve lezzetli oluyor, pişirmesini de senin gibi kısık ateşte yapıyorum, ama zeytinyağını başta eklemiyordum, nasıl bir farklılık veriyor? ellerine sağlık...
sevgiler...
Seda'cım öncelkile geçmiş olsun umarım yeni yıl sana güzellikler getirir...
Mantarlı sosa bayıldım birçok et tarifinin yanına yakışacak türden..Ellerine sağlık...
Feyza, teşekkür ederim. Sana da yeni blogunda başarılar diliyorum.
Defne, bugün daha bir iyiyim, teşekkür ederim. Denersen umarım beğenirsiniz. Sevgiler
Aynur, değişik birşey denemişsin. Blogu olan, olmayan herkesin tanışıp kaynaşabileceği güzel
bir ortam oluşturmuşsun, başarılar diliyorum.
Hatice, size de geçmiş olsun... Ben eti pişirirken yağı baştan koyuyorum böylece daha yumuşak oluyor ama zaten başka türlü de denemedim hiç.
Zerrin, çok teşekkür ederim canım. İnşallah senin için de güzel bir yıl olur. Bu şekilde hazırlanmış mantarı, dediğin gibi farklı tariflerle hazırlanmış etlerle bir arada servis edebiliriz.
Seda'cığım,çok geçmişler olsun canım..Bizlerde atlatmaya çalışıyoruz..
Umarım yeni yılda tüm dileklerin teker teker olur..
Çok nefis görünüyor antrikot'un..Mantarlı soslara bayılırım bende..Ellerine sağlık canım..
Kendine çok iyi bak Seda'cığım..
Sevgilerle
Geçmiş olsun Sedacığım, herkes aynı şeyden müzdarip, bende hastalanacakmışım gibi belirtiler var ama inş. hastalanmam...Yemek harika olmuş, hiç yastık altı yapılacak bir tarif değilmiş ama sen nasıl unuttun bu güzelliği bizimle paylaşmayı ben bile anlamadım...Harika canım, ellerine sağlık....
sedacım ellerine sağlık şimdi nasılsın
Sevgili Seda,
Çok geçmiş olsun öncelikle.Biran önce iyileşmeni dilerim..
Ellerine sağlık sunumun ve tarifin çok hoş..Kucak dolusu sevgiler
Öncelikle geçmiş olsun,kısa zamanda iyileşirsiniz inşallah...Yemek harika görünüyor, "gel beni ye" diyor resmen :)) Ellerine sağlık...
çok güzel gözüküyor. Denemek lazım. Ellerinize sağlık.www.saniyesultan.blogcu.com
Geçmiş olsun, kış salgını ..
yemek çok güzel olmuş tam davet yemeği yanınada güzelce bir pilav afiyet olsun..
Gül, sizlere de geçmiş olsun canım. Güzel temennin için çok teşekkürler. Sana da güzellikler getirir umarım yeni gelen yıl. Madem seviyorsun mantarı bir de bu şekilde pişirip bir dene derim ben :)
Uğurböceği, teşekkürler. Aman dikkat et kendine nolur... Aslında genel olarak yeni birşeyler yaptığımda, tarifini 1-2 gün içerisinde yayınlıyorum. Ama nadir de olsa, sık aralıklarla yeni bişeyler deneyip resimleyince işte böyle unuttuklarım oluyor.
Sevgi Abla, iyiyim teşekkürler :)
Nilay, artık iyiyim çok teşekkür ederim. Sevgiler
Elif, çok teşekkürler.Yemeği beğenmene sevindim.
Saniye, kolay ve tabakta güzel görünen bir yemek. Denemeni öneririm.
Ferhan, haklısın tam bir salgın var ve umarım bir önce ortadan kalkar. Yanında pilavla gerçekten de güzel bir davet yemeği olabilir.
SEDA ELLERINE SAGLIK..DAVET YEMEKLERINDE BIR ALTERNAITFIM DAHA OLDU:)
antrikot u pek severim,özellikle içi mozaik gibi yağlı olan antrikotu.yumuşak olmasını istiyorsanız çinko kapta serin bir yerde 3 gün bekletin.3.gün sabah biraz tuzlayın önce suyunu bırakır sonrada çeker.tam kıvamda dır artık,ayrıca bu mantarlı tarifde pek latif olmuş ağzım sulandı.afiyet olsun.ELLERİNE SAĞLIK SEDA.
Yorum Gönder